Πάστα με λουκάνικο: Ένα υπέροχο ιταλικό πιάτο με πάστα, λουκάνικο και τηγανητά λαχανικά.

Για την παρασκευή της πάστα με λουκάνικο θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

- 500 γραμμάρια πάστα της επιλογής σας (π.χ. σπαγγέτι, πέννες, φουσιλί)

- 250 γραμμάρια λουκάνικο, κομμένο σε κομματάκια

- 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

- 1 πράσο, ψιλοκομμένο

- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

- 1 πράσο, ψιλοκομμένη

- 1 κουταλιά τσαγιού πάπρικα

- Αλάτι και πιπέρι

- Τυρί παρμεζάνα ή pecorino romano, τριμμένο για σερβίρισμα

Για την παρασκευή της πάστας με λουκάνικο ακολουθείστε τα παρακάτω βήματα:

1. Βράστε την πάστα σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία μέχρι να γίνει αλ dente.

2. Κατά τη διάρκεια της βρασίματος της πάστας, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σκεύος με μέτρια φωτιά.

3. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσο και την πιπεριά στο ελαιόλαδο, και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να χρυσώσουν ελαφρώς.

4. Προσθέστε το λουκάνικο και σοτάρετε μέχρι να ψηθεί και να αρχίσει να αποκτάει χρώμα.

5. Προσθέστε την πάπρικα και ανακατέψτε καλά, προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειάζεται για να διατηρήσετε το μείγμα υγρό.

6. Αποστραγγίστε την πάστα και προσθέστε τη στο μείγμα με το λουκάνικο, ανακατεύοντας καλά ώστε να ενσωματωθεί.

7. Σερβίρετε την πάστα με λουκάνικο σε βαθιά πιάτα, πασπαλίζοντας με το τυρί παρμεζάνα ή pecorino romano.

Αυτή η συνταγή πάστας με λουκάνικο είναι ιδανική για μια γρήγορη και γευστική γεύματα για όλη την οικογένεια. Απολαύστε την!