Μανιτάρια γεμιστά με φέτα και φρέσκο μαϊντανό

Για την παρασκευή των μανιταριών γεμιστών με φέτα και φρέσκο μαϊντανό, θα χρειαστούμε τα παρακάτω υλικά:

- 500 γραμμάρια μανιτάρια

- 200 γραμμάρια φέτα

- 1 μεγάλο μαϊντανό φρέσκο

- Ελαιόλαδο

- Αλάτι

- Κόκκινο πιπέρι

Για την παρασκευή του πιάτου, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Πλύνετε καλά τα μανιτάρια και αφαιρέστε το κοτσάνικο τους.

2. Κόψτε την κορυφή των μανιταριών και αφαιρέστε το κέντρο τους με ένα κουταλάκι.

3. Κόψτε τη φέτα σε μικρά κομματάκια και ψιλοκόψτε το μαϊντανό.

4. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο και ρίξτε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν.

5. Προσθέστε τη φέτα και το μαϊντανό και ανακατέψτε καλά.

6. Προσθέστε αλάτι και κόκκινο πιπέρι σύμφωνα με τη γεύση σας.

7. Γεμίστε τα μανιτάρια με το μείγμα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.

Απολαύστε τα μανιτάρια γεμιστά με φέτα και φρέσκο μαϊντανό ως ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο σε ένα γεύμα με την παρέα σας!