Κρέμα λεμονιού με μαρέγκα

Για την κρέμα λεμονιού με μαρέγκα θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

- 4 αβγά

- 1 κούπα ζάχαρη

- 1 κούπα χυμό λεμονιού

- ξύσμα από ένα λεμόνι

- 1 κούπα νερό

- 100 γραμμάρια βούτυρο

- 1 κουταλάκι βανίλια

- 1 κουταλάκι μαρέγκα

- 2 κουταλάκια μαγιάτικο σιρόπι

- 2 κουταλάκια κανέλα

- 1 φύλλο ζύμη για παστέλι

Για την παρασκευή της κρέμας, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Χτυπήστε τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να πάρουν όγκο.

2. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το ξύσμα από το λεμόνι και ανακατέψτε καλά.

3. Σε ένα κατσαρόλα, ζεστάνετε το νερό και προσθέστε το βούτυρο, τη βανίλια, τη μαρέγκα, το μαγιάτικο σιρόπι και την κανέλα.

4. Αφήστε το μείγμα να βράσει για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε το σιρόπι σε χαλαρή ροή στο μείγμα με τα αβγά.

5. Ανακατέψτε καλά και βράστε την κρέα μέχρι να πήξει.

6. Αφήστε την κρέμα να κρυώσει και στη συνέχεια σερβίρετε σε ποτήρια ή μαρσπιε.

7. Σερβίρετε με ένα φύλλο ζύμη για παστέλι και λίγη μαρέγκα για διακόσμηση.

Αυτή η κρέμα λεμονιού με μαρέγκα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για κάθε περίσταση. Απολαύστε την!