Γαρίδες σοτέ με σκόρδο και λεμόνι

Για τη συνταγή αυτής της νόστιμης γαρίδας σοτέ με σκόρδο και λεμόνι, θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:

- 1 κιλό γαρίδες, καθαρισμένες και ξεπλυμένες

- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

- 1 φλιτζάνι χυμό λεμονιού

- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

- Αλάτι και πιπέρι

- Φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο

- Φρέσκο πιπερόριζα, ψιλοκομμένη

Ξεκινάμε την προετοιμασία της συνταγής διπλώνοντας τις γαρίδες, αφαιρώντας τη σπονδυλική στήλη και το κοιλίτσι. Αφήνουμε τις γαρίδες να αποστραγγίσουν και ξεκινάμε να ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και ζεσταίνουμε. Προσθέτουμε το σκόρδο και το σωτάρουμε μέχρι να μυρίσει. Προσθέτουμε τις γαρίδες, αλατοπιπερώνουμε και σωτάρουμε για περίπου 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά. Σιγοβράζουμε μέχρι τις γαρίδες να γίνουν ροζ. Προσθέτουμε το δεντρολίβανο και την πιπερόριζα και ανακατεύουμε καλά.

Σερβίρουμε τις γαρίδες σοτέ με σκόρδο και λεμόνι ζεστές, διακοσμημένες με λεπτές φέτες λεμονιού και φρέσκο δεντρολίβανο. Και μην ξεχάσετε να συνοδεύσετε με φρεσκοψημένο ψωμί για να απολαύσετε κάθε κουκιά! 

Καλή όρεξη!